Курица, цельнозерновая горчицаPoulet, moutarde à l'ancienne
10.00€
Курица, цельнозерновая горчицаPoulet, moutarde à l'ancienne
Яичный майонез моментаOeuf mayo du moment
7.00€
капонатаCaponata
Подаются сезонные овощи, свежие, моцареллаLégumes du moment servis, frais, mozzarella
8.00€
Подаются сезонные овощи, свежие, моцареллаLégumes du moment servis, frais, mozzarella
МЕСТОPLATS
Говядина - 150грLe bœuf - 150gr
Тартар от шеф-повара ОбракаTartare du chef race Aubrac
19.00€
Тартар от шеф-повара ОбракаTartare du chef race Aubrac
Ле беф - 280грLe bœuf - 280gr
Тартар от шеф-повара ОбракаTartare du chef race Aubrac
24.00€
Тартар от шеф-повара ОбракаTartare du chef race Aubrac
СвиньяLe cochon
Плюм из свинины со сморчковым кремом, приготовление су-вид при низкой температуреPluma de porc à la crème de morilles cuisson sous vide à basse température
19.00€
Плюм из свинины со сморчковым кремом, приготовление су-вид при низкой температуреPluma de porc à la crème de morilles cuisson sous vide à basse température
РыбаLe poisson
Горячие холодные креветкиChaud froid de gambas
19.00€
Горячие холодные креветкиChaud froid de gambas
Все наши блюда готовятся по-домашнему из свежих сезонных продуктов. Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais et de saison
ДЕСЕРТЫDESSERTS
Крем-брюле на данный моментCrème brûlée du moment
8.00€
Шоколадный кулер «Малиновое сердце»Coulant au chocolat coeur de framboise
8.00€
Фруктовая тарталеткаTartelette aux fruits
Ванильный крем бурратаCrème de burrata vanillée
8.00€
Ванильный крем бурратаCrème de burrata vanillée
Суп из свежей дыниSoupe de melon fraiche
8.00€
ПРЕДЛОЖЕНИЯSUGGESTIONS
2 pers
4 pers
Домашние куриные тендерыTenders de poulet maison
11.00€
15.00€
Баскская мясная доскаPlanche de charcuterie Basque
11.00€
19.00€
Выбор сыровSélection de fromages
11.00€
19.00€
Костные косточки с сыромOs à moelle au four
12.00€
Салат ЦезарьSalade Caesar
15.00€
Конфи из фаршированной лопатки ягненкаEpaule d'agneau farcie confite
22.00€
Отдельное говяжье ребро - примерно 500гр.Cote de boeuf individuelle - 500gr environ
Выбран мастером-рафинеромSélectionnée par un maitre affineur
45.00€
Выбран мастером-рафинеромSélectionnée par un maitre affineur
Ребрышки, которыми можно поделитьсяCote de boeuf à partager
Отбирается мастером-переработчиком, а затем выдерживается нами минимум для 2 человек - цена за кг.Sélectionnée par un maitre affineur puis maturée par nos soins pour 2 personnes minimum - prix au kg
89.00€
Отбирается мастером-переработчиком, а затем выдерживается нами минимум для 2 человек - цена за кг.Sélectionnée par un maitre affineur puis maturée par nos soins pour 2 personnes minimum - prix au kg
ДЕТСКОЕ МЕНЮMENU ENFANT
Блюдо + НапитокPlat + Boisson
10.00€
ПОДДЕРЖКИACCOMPAGNEMENTS
Мори горькие равиоли-пашотRavioles pochées de l amère Maury
Овощи на данный моментLégumes du moment
КартофельLa pomme de terre
Гарниры включены во все наши блюда. Les accompagnements sont inclus dans tous nos plats
ФОРМУЛЫFORMULES
Закуска + Основное блюдо + ДесертEntrée + Plat + Dessert
32.00€
Вы также можете найти нас на следующих платформах…
