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その他
自家製テリーヌ Terrine maison
チキン、全粒マスタード Poulet, moutarde à l'ancienne
10.00€
今のエッグマヨネーズ Oeuf mayo du moment
7.00€
カポナータ Caponata
季節野菜の盛り合わせ、フレッシュモッツァレラチーズ Légumes du moment servis, frais, mozzarella
8.00€
牛肉 - 150gr Le bœuf - 150gr
オーブラックシェフのタルタル Tartare du chef race Aubrac
19.00€
ル・ブフ - 280gr Le bœuf - 280gr
24.00€
豚 Le cochon
低温調理したポークプルマとモリーユクリームの真空調理 Pluma de porc à la crème de morilles cuisson sous vide à basse température
魚 Le poisson
温かい冷たいエビ Chaud froid de gambas
すべての料理は新鮮な季節の食材を使用した自家製です。 Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais et de saison
今のクレームブリュレ Crème brûlée du moment
ラズベリーハートチョコレートクーラント Coulant au chocolat coeur de framboise
フルーツタルトレット Tartelette aux fruits
バニラブッラータクリーム Crème de burrata vanillée
フレッシュメロンのスープ Soupe de melon fraiche
2 pers
4 pers
自家製チキンテンダー Tenders de poulet maison
11.00€
15.00€
バスクシャルキュトリーボード Planche de charcuterie Basque
チーズのセレクション Sélection de fromages
骨髄のチーズ添え Os à moelle au four
12.00€
シーザーサラダ Salade Caesar
仔羊肩肉のコンフィの詰め物 Epaule d'agneau farcie confite
22.00€
牛バラ肉 1枚あたり 約500gr Cote de boeuf individuelle - 500gr environ
マスターリファイナーが厳選 Sélectionnée par un maitre affineur
45.00€
シェアするプライムリブ Cote de boeuf à partager
マスターリファイナーによって選択され、その後当社が熟成させます。最小2名分 - kgあたりの価格 Sélectionnée par un maitre affineur puis maturée par nos soins pour 2 personnes minimum - prix au kg
89.00€
料理+ドリンク Plat + Boisson
モーリーのビターポーチドラビオリ Ravioles pochées de l amère Maury
今の野菜たち Légumes du moment
じゃがいも La pomme de terre
すべての料理に副菜が含まれております Les accompagnements sont inclus dans tous nos plats
前菜+メイン+デザート Entrée + Plat + Dessert
32.00€
