Pollo, senape integralePoulet, moutarde à l'ancienne
10.00€
Pollo, senape integralePoulet, moutarde à l'ancienne
Maionese all'uovo del momentoOeuf mayo du moment
7.00€
CaponataCaponata
Verdure di stagione servite, fresche, mozzarellaLégumes du moment servis, frais, mozzarella
8.00€
Verdure di stagione servite, fresche, mozzarellaLégumes du moment servis, frais, mozzarella
POSTOPLATS
Manzo - 150grLe bœuf - 150gr
Tartare dello chef dell'AubracTartare du chef race Aubrac
19.00€
Tartare dello chef dell'AubracTartare du chef race Aubrac
Il bello - 280grLe bœuf - 280gr
Tartare dello chef dell'AubracTartare du chef race Aubrac
24.00€
Tartare dello chef dell'AubracTartare du chef race Aubrac
Il maialeLe cochon
Pluma di maiale con crema di spugnole cottura sottovuoto a bassa temperaturaPluma de porc à la crème de morilles cuisson sous vide à basse température
19.00€
Pluma di maiale con crema di spugnole cottura sottovuoto a bassa temperaturaPluma de porc à la crème de morilles cuisson sous vide à basse température
PescareLe poisson
Gamberi caldi freddiChaud froid de gambas
19.00€
Gamberi caldi freddiChaud froid de gambas
Tutti i nostri piatti sono fatti in casa con prodotti freschi e di stagione. Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais et de saison
DOLCIDESSERTS
La crème brûlée del momentoCrème brûlée du moment
8.00€
Coulant al cioccolato con cuore di lamponeCoulant au chocolat coeur de framboise
8.00€
Tartelletta alla fruttaTartelette aux fruits
Crema di burrata alla vanigliaCrème de burrata vanillée
8.00€
Crema di burrata alla vanigliaCrème de burrata vanillée
Zuppa di melone frescoSoupe de melon fraiche
8.00€
SUGGERIMENTISUGGESTIONS
2 pers
4 pers
Offerte di pollo fatte in casaTenders de poulet maison
11.00€
15.00€
Tagliere di salumi bascoPlanche de charcuterie Basque
11.00€
19.00€
Selezione di formaggiSélection de fromages
11.00€
19.00€
Midollo con formaggioOs à moelle au four
12.00€
Insalata CesareSalade Caesar
15.00€
Confit di spalla di agnello ripienaEpaule d'agneau farcie confite
22.00€
Costata di manzo individuale - circa 500 grCote de boeuf individuelle - 500gr environ
Selezionato da un maestro raffinatoreSélectionnée par un maitre affineur
45.00€
Selezionato da un maestro raffinatoreSélectionnée par un maitre affineur
Prime costolette da condividereCote de boeuf à partager
Selezionato da un maestro affinatore e poi stagionato da noi per minimo 2 persone - prezzo al kgSélectionnée par un maitre affineur puis maturée par nos soins pour 2 personnes minimum - prix au kg
89.00€
Selezionato da un maestro affinatore e poi stagionato da noi per minimo 2 persone - prezzo al kgSélectionnée par un maitre affineur puis maturée par nos soins pour 2 personnes minimum - prix au kg
MENU BAMBINIMENU ENFANT
Piatto + BevandaPlat + Boisson
10.00€
SUPPORTIACCOMPAGNEMENTS
Ravioli amari in camicia MauryRavioles pochées de l amère Maury
Verdure del momentoLégumes du moment
PatataLa pomme de terre
I contorni sono compresi in tutti i nostri piatti Les accompagnements sont inclus dans tous nos plats
FORMULEFORMULES
Antipasto + Piatto principale + DessertEntrée + Plat + Dessert
