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BIENVENUE CHEZ VOUS !

Homemade terrine Croquettes de Pieds Cochons.

Chicken, whole-grain mustard accompagnés de Salade v.

12.00€

Chicken, whole-grain mustard accompagnés de Salade v.

Egg mayo of the moment Oeuf mayo du moment

10.00€

caponata Milles-Feuilles

Seasonal vegetables served, fresh, mozzarella Tomates et Burrata

12.00€

Seasonal vegetables served, fresh, mozzarella Tomates et Burrata

Beef - 150gr Epaule d'Agneau confite et éffilochée

Aubrac chef's tartare Jus d'Agneau, Olives noires

22.00€

Aubrac chef's tartare Jus d'Agneau, Olives noires

Le beouf - 280gr Pluma de Cochon

Aubrac chef's tartare Crème d'Ail noir.

22.00€

Aubrac chef's tartare Crème d'Ail noir.

The pig Steak de Thon mi-cuit

Pork pluma with morel cream sous vide cooking at low temperature pané au Piment Doux, déglacé au vinaigre balsamique blanc

22.00€

Pork pluma with morel cream sous vide cooking at low temperature pané au Piment Doux, déglacé au vinaigre balsamique blanc

All our dishes are homemade with fresh, seasonal products. Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais et de saison

Crème brûlée of the moment Crème brûlée

8.00€

Raspberry heart chocolate coulant Brownies

8.00€

Fruit tartlet Tarte aux Pommes

Vanilla burrata cream Crème épaisse à la Vanille

8.00€

Vanilla burrata cream Crème épaisse à la Vanille

Fresh melon soup Fondue de Chocolat blanc aux Fruits frais

8.00€

2 pers

4 pers

Homemade chicken tenders Tenders de poulet maison

11.00€

19.00€

Basque charcuterie board Planche de charcuterie et/ou Fromages

14.00€

26.00€

Marrow bones with cheese Os à moelle au four

12.00€

Caesar Salad Gratiné de Ravioles

24.00€

Stuffed lamb shoulder confit Tartare de Veau

25.00€

Pièce Du Boucher Pièce Du Boucher

environ 200gr, servie avec un accompagnement et une sauce du moment environ 200gr, servie avec un accompagnement et une sauce du moment

25.00€

environ 200gr, servie avec un accompagnement et une sauce du moment environ 200gr, servie avec un accompagnement et une sauce du moment

Entrecôte 350gr Entrecôte 350gr

servie avec un accompagnement, et une sauce du moment. servie avec un accompagnement, et une sauce du moment.

39.00€

servie avec un accompagnement, et une sauce du moment. servie avec un accompagnement, et une sauce du moment.

Côte de Boeuf 89.00€/kg Côte de Boeuf 89.00€/kg

viande maturée maison dans notre cave (visible en salle), découpé à la minute (train de côtes entier), Servie au poids, Servie avec un accompagnement, et une sauce du moment par personne viande maturée maison dans notre cave (visible en salle), découpé à la minute (train de côtes entier), Servie au poids, Servie avec un accompagnement, et une sauce du moment par personne

89.00€

viande maturée maison dans notre cave (visible en salle), découpé à la minute (train de côtes entier), Servie au poids, Servie avec un accompagnement, et une sauce du moment par personne viande maturée maison dans notre cave (visible en salle), découpé à la minute (train de côtes entier), Servie au poids, Servie avec un accompagnement, et une sauce du moment par personne

Dish + Drink Plats + Dessert

15.00€

Maury bitter poached ravioli Ravioles pochées de la Mère Maury

Vegetables of the moment Légumes du moment

Potato La pomme de terre

Side dishes are included in all our dishes Les accompagnements sont inclus dans tous nos plats

Starter + Main course + Dessert Entrée + Plat + Dessert

39.00€

Menu du Midi Menu du Midi

Entrée / Plat ou Plat / Dessert (hors suggestions et pièces de Boeuf) ou Pièce du Boucher / Dessert Entrée / Plat ou Plat / Dessert (hors suggestions et pièces de Boeuf) ou Pièce du Boucher / Dessert

29.00€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert (hors suggestions et pièces de Boeuf) ou Pièce du Boucher / Dessert Entrée / Plat ou Plat / Dessert (hors suggestions et pièces de Boeuf) ou Pièce du Boucher / Dessert