Saisonales Gemüse serviert, frisch, MozzarellaTomates et Burrata
12.00€
Saisonales Gemüse serviert, frisch, MozzarellaTomates et Burrata
ORTPLATS
Rindfleisch - 150grEpaule d'Agneau confite et éffilochée
Tatar des Chefkochs von AubracJus d'Agneau, Olives noires
22.00€
Tatar des Chefkochs von AubracJus d'Agneau, Olives noires
Das Rindfleisch - 280grPluma de Cochon
Tatar des Chefkochs von AubracCrème d'Ail noir.
22.00€
Tatar des Chefkochs von AubracCrème d'Ail noir.
Das SchweinSteak de Thon mi-cuit
Schweinefleisch Pluma mit Morchelcreme Sous-Vide-Garen bei niedriger Temperaturpané au Piment Doux, déglacé au vinaigre balsamique blanc
22.00€
Schweinefleisch Pluma mit Morchelcreme Sous-Vide-Garen bei niedriger Temperaturpané au Piment Doux, déglacé au vinaigre balsamique blanc
Alle unsere Gerichte sind hausgemacht mit frischen, saisonalen Produkten. Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais et de saison
NACHSPEISENDESSERTS
Crème Brûlée des AugenblicksCrème brûlée
8.00€
Schokoladen-Coulant mit HimbeerherzenBrownies
8.00€
ObsttörtchenTarte aux Pommes
Vanille-Burrata-CremeCrème épaisse à la Vanille
8.00€
Vanille-Burrata-CremeCrème épaisse à la Vanille
Frische MelonensuppeFondue de Chocolat blanc aux Fruits frais
8.00€
VORSCHLÄGESUGGESTIONS
2 pers
4 pers
Hausgemachte HähnchenfiletsTenders de poulet maison
11.00€
19.00€
Baskisches WurstbrettPlanche de charcuterie et/ou Fromages
14.00€
26.00€
Markknochen mit KäseOs à moelle au four
12.00€
Caesar SalatGratiné de Ravioles
24.00€
Gefüllte Lammschulter-ConfitTartare de Veau
25.00€
LE BOEUFLE BOEUF
Nos pièces de BoeufNos pièces de Boeuf
Pièce Du BoucherPièce Du Boucher
environ 200gr, servie avec un accompagnement et une sauce du momentenviron 200gr, servie avec un accompagnement et une sauce du moment
25.00€
environ 200gr, servie avec un accompagnement et une sauce du momentenviron 200gr, servie avec un accompagnement et une sauce du moment
Entrecôte 350grEntrecôte 350gr
servie avec un accompagnement, et une sauce du moment.servie avec un accompagnement, et une sauce du moment.
39.00€
servie avec un accompagnement, et une sauce du moment.servie avec un accompagnement, et une sauce du moment.
Côte de Boeuf 89.00€/kgCôte de Boeuf 89.00€/kg
viande maturée maison dans notre cave (visible en salle),
découpé à la minute (train de côtes entier),
Servie au poids,
Servie avec un accompagnement,
et une sauce du moment par personneviande maturée maison dans notre cave (visible en salle),
découpé à la minute (train de côtes entier),
Servie au poids,
Servie avec un accompagnement,
et une sauce du moment par personne
89.00€
viande maturée maison dans notre cave (visible en salle),
découpé à la minute (train de côtes entier),
Servie au poids,
Servie avec un accompagnement,
et une sauce du moment par personneviande maturée maison dans notre cave (visible en salle),
découpé à la minute (train de côtes entier),
Servie au poids,
Servie avec un accompagnement,
et une sauce du moment par personne
KINDERMENÜMENU ENFANT
Gericht + GetränkPlats + Dessert
15.00€
UNTERSTÜTZTACCOMPAGNEMENTS
Maury bittere pochierte RavioliRavioles pochées de la Mère Maury
Gemüse des AugenblicksLégumes du moment
KartoffelLa pomme de terre
Bei allen unseren Gerichten sind Beilagen inklusive Les accompagnements sont inclus dans tous nos plats
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
(hors suggestions et pièces de Boeuf)
ou Pièce du Boucher / DessertEntrée / Plat ou Plat / Dessert
(hors suggestions et pièces de Boeuf)
ou Pièce du Boucher / Dessert
29.00€
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
(hors suggestions et pièces de Boeuf)
ou Pièce du Boucher / DessertEntrée / Plat ou Plat / Dessert
(hors suggestions et pièces de Boeuf)
ou Pièce du Boucher / Dessert