Saisonales Gemüse serviert, frisch, MozzarellaLégumes du moment servis, frais, mozzarella
8.00€
Saisonales Gemüse serviert, frisch, MozzarellaLégumes du moment servis, frais, mozzarella
ORTPLATS
Rindfleisch - 150grLe bœuf - 150gr
Tatar des Chefkochs von AubracTartare du chef race Aubrac
19.00€
Tatar des Chefkochs von AubracTartare du chef race Aubrac
Das Rindfleisch - 280grLe bœuf - 280gr
Tatar des Chefkochs von AubracTartare du chef race Aubrac
24.00€
Tatar des Chefkochs von AubracTartare du chef race Aubrac
Das SchweinLe cochon
Schweinefleisch Pluma mit Morchelcreme Sous-Vide-Garen bei niedriger TemperaturPluma de porc à la crème de morilles cuisson sous vide à basse température
19.00€
Schweinefleisch Pluma mit Morchelcreme Sous-Vide-Garen bei niedriger TemperaturPluma de porc à la crème de morilles cuisson sous vide à basse température
FischLe poisson
Heiße, kalte GarnelenChaud froid de gambas
19.00€
Heiße, kalte GarnelenChaud froid de gambas
Alle unsere Gerichte sind hausgemacht mit frischen, saisonalen Produkten. Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais et de saison
NACHSPEISENDESSERTS
Crème Brûlée des AugenblicksCrème brûlée du moment
8.00€
Schokoladen-Coulant mit HimbeerherzenCoulant au chocolat coeur de framboise
8.00€
ObsttörtchenTartelette aux fruits
Vanille-Burrata-CremeCrème de burrata vanillée
8.00€
Vanille-Burrata-CremeCrème de burrata vanillée
Frische MelonensuppeSoupe de melon fraiche
8.00€
VORSCHLÄGESUGGESTIONS
2 pers
4 pers
Hausgemachte HähnchenfiletsTenders de poulet maison
11.00€
15.00€
Baskisches WurstbrettPlanche de charcuterie Basque
Einzelne Rinderrippe – ca. 500 gCote de boeuf individuelle - 500gr environ
Ausgewählt von einem MeisterveredlerSélectionnée par un maitre affineur
45.00€
Ausgewählt von einem MeisterveredlerSélectionnée par un maitre affineur
Hochrippe zum TeilenCote de boeuf à partager
Von einem Meisterveredler ausgewählt und dann von uns für mindestens 2 Personen gereift – Preis pro kgSélectionnée par un maitre affineur puis maturée par nos soins pour 2 personnes minimum - prix au kg
89.00€
Von einem Meisterveredler ausgewählt und dann von uns für mindestens 2 Personen gereift – Preis pro kgSélectionnée par un maitre affineur puis maturée par nos soins pour 2 personnes minimum - prix au kg
KINDERMENÜMENU ENFANT
Gericht + GetränkPlat + Boisson
10.00€
UNTERSTÜTZTACCOMPAGNEMENTS
Maury bittere pochierte RavioliRavioles pochées de l amère Maury
Gemüse des AugenblicksLégumes du moment
KartoffelLa pomme de terre
Bei allen unseren Gerichten sind Beilagen inklusive Les accompagnements sont inclus dans tous nos plats