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EINTRÄGE ENTRÉES

Hausgemachte Terrine Tatin Pommes & Boudins noir

Huhn, Vollkornsenf boudins noir et pommes façon tarte tatin

12.00€

Huhn, Vollkornsenf boudins noir et pommes façon tarte tatin

Eiermayonnaise des Augenblicks Oeuf mayo du moment

10.00€

Caponata Soupe à l'oignons gratiné au fromages

Saisonales Gemüse serviert, frisch, Mozzarella

12.00€

Saisonales Gemüse serviert, frisch, Mozzarella

ORT PLATS

Rindfleisch - 150gr Le Parmentier de Canard confit.

Tatar des Chefkochs von Aubrac comme un hachis parmentier, servie avec de la salade verte.

22.00€

Tatar des Chefkochs von Aubrac comme un hachis parmentier, servie avec de la salade verte.

Das Rindfleisch - 280gr Sucette de Porc au Basilic, grillé a l'Ossau-Iraty

Tatar des Chefkochs von Aubrac

22.00€

Tatar des Chefkochs von Aubrac

Das Schwein Steak de Thon mi-cuit

Schweinefleisch Pluma mit Morchelcreme Sous-Vide-Garen bei niedriger Temperatur pané au Piment Doux, déglacé au vinaigre balsamique blanc

22.00€

Schweinefleisch Pluma mit Morchelcreme Sous-Vide-Garen bei niedriger Temperatur pané au Piment Doux, déglacé au vinaigre balsamique blanc

Alle unsere Gerichte sind hausgemacht mit frischen, saisonalen Produkten. Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais et de saison

NACHSPEISEN DESSERTS

Crème Brûlée des Augenblicks Crème brûlée du moment

8.00€

Schokoladen-Coulant mit Himbeerherzen Coulant au chocolat du moment

8.00€

Obsttörtchen Clafoutis de Fruits rouges

Vanille-Burrata-Creme

8.00€

Vanille-Burrata-Creme

Frische Melonensuppe Fondue de Chocolat blanc aux Fruits frais

8.00€

VORSCHLÄGE SUGGESTIONS

2 pers

4 pers

Hausgemachte Hähnchenfilets Tenders de poulet maison

11.00€

15.00€

Baskisches Wurstbrett Planche de charcuterie et/ou Fromages

14.00€

26.00€

Markknochen mit Käse Os à moelle au four

12.00€

Caesar Salat Gratiné de Ravioles

24.00€

Gefüllte Lammschulter-Confit Tartare de Veau

25.00€

Hochrippe zum Teilen Soupe a l'Oignons, gratiné au Fromages

Von einem Meisterveredler ausgewählt und dann von uns für mindestens 2 Personen gereift – Preis pro kg accompagnée de Salade Verte. (Entrée)

17.00€

Von einem Meisterveredler ausgewählt und dann von uns für mindestens 2 Personen gereift – Preis pro kg accompagnée de Salade Verte. (Entrée)

LE BOEUF

Pièce Du Boucher

25.00€

Entrecôte 350gr

39.00€

Côte de Boeuf 89.00€/kg

89.00€

KINDERMENÜ MENU ENFANT

Gericht + Getränk Plats + Dessert

15.00€

UNTERSTÜTZT ACCOMPAGNEMENTS

Maury bittere pochierte Ravioli Ravioles pochées de la Mère Maury

Gemüse des Augenblicks Légumes du moment

Kartoffel La pomme de terre

Bei allen unseren Gerichten sind Beilagen inklusive Les accompagnements sont inclus dans tous nos plats

FORMELN FORMULES

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat + Dessert

39.00€

Menu du Midi

29.00€

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