Verduras de temporada servidas, frescas, mozzarellaTomates et Burrata
12.00€
Verduras de temporada servidas, frescas, mozzarellaTomates et Burrata
LUGARPLATS
Carne de res - 150grEpaule d'Agneau confite et éffilochée
Tartar del chef de AubracJus d'Agneau, Olives noires
22.00€
Tartar del chef de AubracJus d'Agneau, Olives noires
Le beouf - 280grPluma de Cochon
Tartar del chef de AubracCrème d'Ail noir.
22.00€
Tartar del chef de AubracCrème d'Ail noir.
El cerdoSteak de Thon mi-cuit
Pluma de cerdo con crema de colmenillas cocinada al vacío a baja temperaturapané au Piment Doux, déglacé au vinaigre balsamique blanc
22.00€
Pluma de cerdo con crema de colmenillas cocinada al vacío a baja temperaturapané au Piment Doux, déglacé au vinaigre balsamique blanc
Todos nuestros platos son caseros con productos frescos y de temporada. Tous nos plats sont faits maison avec des produits frais et de saison
POSTRESDESSERTS
Crème brûlée del momentoCrème brûlée
8.00€
Coulant de chocolate con corazón de frambuesaBrownies
8.00€
tartaleta de frutasTarte aux Pommes
Crema de burrata de vainillaCrème épaisse à la Vanille
8.00€
Crema de burrata de vainillaCrème épaisse à la Vanille
Sopa de melón frescoFondue de Chocolat blanc aux Fruits frais
8.00€
SUGERENCIASSUGGESTIONS
2 pers
4 pers
Tiras de pollo caserasTenders de poulet maison
11.00€
19.00€
tabla de embutidos vascosPlanche de charcuterie et/ou Fromages
14.00€
26.00€
Huesos de tuétano con quesoOs à moelle au four
12.00€
Ensalada CésarGratiné de Ravioles
24.00€
Paletilla de cordero confitada rellenaTartare de Veau
25.00€
LE BOEUFLE BOEUF
Nos pièces de BoeufNos pièces de Boeuf
Pièce Du BoucherPièce Du Boucher
environ 200gr, servie avec un accompagnement et une sauce du momentenviron 200gr, servie avec un accompagnement et une sauce du moment
25.00€
environ 200gr, servie avec un accompagnement et une sauce du momentenviron 200gr, servie avec un accompagnement et une sauce du moment
Entrecôte 350grEntrecôte 350gr
servie avec un accompagnement, et une sauce du moment.servie avec un accompagnement, et une sauce du moment.
39.00€
servie avec un accompagnement, et une sauce du moment.servie avec un accompagnement, et une sauce du moment.
Côte de Boeuf 89.00€/kgCôte de Boeuf 89.00€/kg
viande maturée maison dans notre cave (visible en salle),
découpé à la minute (train de côtes entier),
Servie au poids,
Servie avec un accompagnement,
et une sauce du moment par personneviande maturée maison dans notre cave (visible en salle),
découpé à la minute (train de côtes entier),
Servie au poids,
Servie avec un accompagnement,
et une sauce du moment par personne
89.00€
viande maturée maison dans notre cave (visible en salle),
découpé à la minute (train de côtes entier),
Servie au poids,
Servie avec un accompagnement,
et une sauce du moment par personneviande maturée maison dans notre cave (visible en salle),
découpé à la minute (train de côtes entier),
Servie au poids,
Servie avec un accompagnement,
et une sauce du moment par personne
MENU DE NIÑOSMENU ENFANT
Plato + BebidaPlats + Dessert
15.00€
SOPORTESACCOMPAGNEMENTS
Ravioles escalfados amargos de MauryRavioles pochées de la Mère Maury
Verduras del momentoLégumes du moment
La patataLa pomme de terre
Las guarniciones están incluidas en todos nuestros platos. Les accompagnements sont inclus dans tous nos plats
FÓRMULASFORMULES
Entrada + Plato principal + PostreEntrée + Plat + Dessert
39.00€
Menu du MidiMenu du Midi
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
(hors suggestions et pièces de Boeuf)
ou Pièce du Boucher / DessertEntrée / Plat ou Plat / Dessert
(hors suggestions et pièces de Boeuf)
ou Pièce du Boucher / Dessert
29.00€
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
(hors suggestions et pièces de Boeuf)
ou Pièce du Boucher / DessertEntrée / Plat ou Plat / Dessert
(hors suggestions et pièces de Boeuf)
ou Pièce du Boucher / Dessert
