Selección LBV Para - 4 PersonasSélection LBV Pour - 4 Pers
43.00€
EL CALENTAMIENTOL'ÉCHAUFFEMENT
Pies de cerdo LBVPieds de cochon LBV
12.00€
Crumble de tuétano y hierbasOs à moelle et crumble d'herbes
12.00€
terrina caseraTerrine maison
14.00€
Burrata, royans, focaccia y jamón trufadoBurrata, noix du royans, focaccia et jambon truffé
15.00€
chiperones a la vascaChiperons snackés à la basque
22.00€
Navajas flambeadas con IzarraCouteaux flambés à l'Izarra
25.00€
EL BUEN VIVIRLES BONS VIVANTS
Lomo de cerdo Ibaima - 300grCôté de cochon Ibaima - 300gr
casa del hospitalMaison Ospital
22.00€
casa del hospitalMaison Ospital
Cordero tiradoPulled Lamb
Cordero desmenuzado y jugo reducidoEffiloché d'agneau et jus réduit
22.00€
Cordero desmenuzado y jugo reducidoEffiloché d'agneau et jus réduit
pescado enteroPoisson entier
Según la mareaSelon la marée
34.00€
Según la mareaSelon la marée
Costillar de ternera según llegada - desde 2Pers - 1KGCôte de bœuf selon arrivage - à partir de 2Pers - 1KG
Elección de guarnición: Verduras asadas, patatas nuevas salteadas o raviolisAccompagnement au choix :
Légumes rôtis, pommes grenailles sautées ou ravioles
89.00€
Elección de guarnición: Verduras asadas, patatas nuevas salteadas o raviolisAccompagnement au choix :
Légumes rôtis, pommes grenailles sautées ou ravioles
EL VÁLIDOLES VAILLANTS
Baba de las islasBaba des iles
8.00€
Cítricos locosAgrumes en folies
8.00€
Los Vercors de los bon vivantsLe Vercors des bon vivants
